Les brûlures dans l’industrie agroalimentaire
Dans l’agroalimentaire, chaleur, vapeur et liquides bouillants sont omniprésents. Entre cuisson, nettoyage ou conditionnement, les opérateurs évoluent dans un environnement où le risque de brûlure est constant — qu’il s’agisse de projections, de contact avec des surfaces chaudes ou d’équipements sous pression. Malgré les normes en place, ces accidents restent fréquents et parfois graves. Prévenir les brûlures thermiques suppose d’agir sur plusieurs fronts : sécurisation des installations, organisation rigoureuse du travail, port d’EPI adaptés et culture sécurité partagée. Quels sont les risques de brûlures thermiques dans l’agro-alimentaire ? Chaque étape est un foyer potentiel de brûlure si les équipements sont mal maîtrisés ou les mesures de protections insuffisantes. Certaines situations, banales en apparence, concentrent une forte probabilité de brûlure si les précautions ne sont pas respectées. Elles concernent particulièrement les zones de cuisson, de nettoyage thermique et de manutention à chaud. Situation à risqueExplication du dangerVersage ou déplacement de liquides bouillants sans couvercle sécuriséRisque de projection sur le torse,…
